甘酒のもと

2017.03.01 | 16:39 | daily

作業場の一角にある室(むろ)が

米を発酵させて麹を育てる部屋です。

今日も元気に〝甘酒のもと〟にもなる

白米麹を製造中。

おかげさまで！甘酒の生産が間に合わず、

只今ご注文が大渋滞中。

ご予約をいただかないと

お買い求めできない状況になっています。

米麹を発酵(保温)させて甘酒が出来るので

寝かせる時間もかかります。

すべてが手作業だということもあり 、

一度に大量に作れないため

大変ご迷惑をおかけしております。