米麹は、かせやの職人が昔ながらの土室（つちむろ）で温度管理に気を配り、一粒一粒丁寧に作っています。米は減農薬にこだわった福井県産米。

玄米麹は主に仕込み味噌に使われています。玄米の良さが残り、甘みが強いのが特徴です。

原 材 料 ：福井県産米

賞味期限 : 製造年月日より１４日(要冷蔵)

販売期間 : 通年

米麹は、かせやの職人が昔ながらの土室（つちむろ）で温度管理に気を配り、一粒一粒丁寧に作っています。米は減農薬にこだわった福井県産米。

白米麹は甘酒や糀漬け塩麹などに使われています。くせがなく、やさしい甘さが特徴です。

原 材 料 ：福井県産米

賞味期限 : 製造年月日より１４日（要冷蔵）

販売期間 : 通年

創業１４０年、ずっと変わらない伝統の味。浮かぶ麹にまごころ込めて、いつもおそばに　かせやの浮味噌。

杵（きね）と臼（うす）を使い、職人が手作業で仕込みます。木桶で12ヶ月間じっくり自然発酵させました。生きた麹の香り豊かな味わい深い「生味噌」です。

原 材 料 ：大豆(北海道産) 玄米麹 塩

賞味期限 : 製造年月日より９０日

保存方法：１０℃以下(冷蔵)で保存して下さい

販売期間 : 通年

今年の製造と販売が終了いたしました。

沢山のお買い求めいただきありがとうございました。

また、11月から販売いたしますのでお願いします。

店主

冬季限定！

ごはんのお供のおかず味噌

茄子 胡瓜 しその実入り

クチではじけるコクとぷちぷち。
越前の冬の味。

ナスとキュウリや、しその実が香るおかずの味噌。米麹の旨味で優しい甘さに仕上げました。
※醤油・みりん・砂糖不使用

原 材 料 ：豆麹 玄米麹 甘酒 塩 茄子

　　　　　胡瓜 しその実 おちらし粉

賞味期限 : 製造年月日より４０日

保存方法 : １０℃以下(冷蔵)で保存して下さい

販売期間 : １１月から４月

麹の香りがあなたを虜に。
未来に続く懐かしい味

昔から伝わる、食べる「しょうゆ豆」でとてもシンプルなおかず調味料です。肉料理の調味料やお茶漬けの味付けなどにどうぞ。
※醤油・みりん・砂糖不使用

原 材 料 ：豆麹 玄米麹 塩

賞味期限 : 製造年月日より４０日

保存方法：１０℃以下(冷蔵)で保存して下さい

販売期間 : 通年