- 玄米麹（生麹）（少量パック）
- 2015.04.27 | 16:00 | 未分類
米麹は、かせやの職人が昔ながらの土室（つちむろ）で温度管理に気を配り、一粒一粒丁寧に作っています。米は減農薬にこだわった福井県産米。
玄米麹は主に仕込み味噌に使われています。玄米の良さが残り、甘みが強いのが特徴です。
原 材 料 ：福井県産米
賞味期限 : 製造年月日より１４日(要冷蔵)
販売期間 : 通年
米麹は、かせやの職人が昔ながらの土室（つちむろ）で温度管理に気を配り、一粒一粒丁寧に作っています。米は減農薬にこだわった福井県産米。
白米麹は甘酒や糀漬け塩麹などに使われています。くせがなく、やさしい甘さが特徴です。
原 材 料 ：福井県産米
賞味期限 : 製造年月日より１４日（要冷蔵）
販売期間 : 通年
創業１４０年、ずっと変わらない伝統の味。浮かぶ麹にまごころ込めて、いつもおそばに かせやの浮味噌。
杵（きね）と臼（うす）を使い、職人が手作業で仕込みます。木桶で12ヶ月間じっくり自然発酵させました。生きた麹の香り豊かな味わい深い「生味噌」です。
原 材 料 ：大豆(北海道産) 玄米麹 塩
賞味期限 : 製造年月日より９０日
保存方法：１０℃以下(冷蔵)で保存して下さい
販売期間 : 通年
今年の製造と販売が終了いたしました。
沢山のお買い求めいただきありがとうございました。
また、11月から販売いたしますのでお願いします。
店主
冬季限定！
ごはんのお供のおかず味噌
茄子 胡瓜 しその実入り
クチではじけるコクとぷちぷち。
越前の冬の味。
ナスとキュウリや、しその実が香るおかずの味噌。米麹の旨味で優しい甘さに仕上げました。
※醤油・みりん・砂糖不使用
原 材 料 ：豆麹 玄米麹 甘酒 塩 茄子
胡瓜 しその実 おちらし粉
賞味期限 : 製造年月日より４０日
保存方法 : １０℃以下(冷蔵)で保存して下さい
販売期間 : １１月から４月
麹の香りがあなたを虜に。
未来に続く懐かしい味
昔から伝わる、食べる「しょうゆ豆」でとてもシンプルなおかず調味料です。肉料理の調味料やお茶漬けの味付けなどにどうぞ。
※醤油・みりん・砂糖不使用
原 材 料 ：豆麹 玄米麹 塩
賞味期限 : 製造年月日より４０日
保存方法：１０℃以下(冷蔵)で保存して下さい
販売期間 : 通年
ノンアルコールでお子様にも。
温めても冷しても、そのまま
飲めるストレートタイプ。
米麹だけで作った飲み物です。
あらごしタイプなので麹のつぶつぶが
味わえます。※砂糖不使用
原 材 料 ：米麹(福井県産コシヒカリ)
賞味期限 : 製造年月日より１５０日
保存方法 : 直射日光を避け常温保存
開栓後は要冷蔵７日間以内にお飲み下さい
販売期間 : 通年
2021年5月25日売り切れました。
また来年のお楽しみです。
ご購入いただいたお客様、有難うございました。
季節の味です。個数限定販売
爽やかな香りと甘じょっぱさで美味しいです。
和風ジェノベーゼの様にお使いいただけます。
若葉らしくとても柔らかな葉っぱでいい香り!!
甘いお味噌との相性もバッチリ!!
焼き竹の子、お豆腐などにどうぞ。
原 材 料 ：味噌 三温糖 山椒の葉 酒
賞味期限 : 製造年月日より１５０日
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて常温保存
開封後は要冷蔵 賞味期限内にお召し上がり下さい
販売期間 : 5月上旬から
3月30日更新
今年の販売は終了致しました。
2021年11月からの販売を予定しています。
高知県産有機柚子使用
ふかし里芋、ふろふき大根などにどうぞ。
原 材 料 ：味噌 三温糖 柚子 酒
賞味期限 : 製造年月日より１５０日
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて常温保存
開封後は要冷蔵 賞味期限内にお召し上がり下さい
販売期間：１１月から売り切れ次第の終了になります。
ねぎの香りで食欲も増します。
肉料理、魚料理、鍋のつけダレなどにどうぞ。
原 材 料 ：味噌 三温糖 ねぎ 酒
賞味期限 : 製造年月日より１５０日
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて常温保存
開封後は要冷蔵 賞味期限内にお召し上がり下さい
販売期間 : 通年
香り豊かな味わい。
香り豊かな、しその葉は味噌との相性抜群。焼き魚、焼きおにぎりなどにどうぞ。
