かせや味噌

たくさんあるお店の中から、

かせやの味を選んでいただいた

お客さんのお一人お一人に感謝です。

本年も有難うございました。

味、香り、美味しいを目標に、

新しい年も謹製して参ります。

米糀づくりでは温度管理、

味噌づくりでは発酵時間管理を

毎日に仕事で確立し、

未来の標準になるように日々成長していきます。

〝今日の発見は未来のスタンダード〟

…心に留めてる言葉です。

玄米麹と国産大豆で作ったお味噌

木桶で熟成させたお味噌、香りが抜群

短くても12ヶ月は木桶の中で発酵させます。

無添加なので発酵も止めません。

息してる生きたお味噌です

只今のお味噌は、2019/１１仕込みの味噌です。

大変おいしくなりました。

この看板が目印です！

〝Merry Xmas〟

食欲がとまりません…。

12月21日、冬至に食べる〝ん〟の付く食べ物でおなじみの

小豆と　かぼちゃの　冬至南瓜食べて〝運〟を呼び込みました。

こちらは手作りの味

12月23日、ドイツでおなじみのシュトーレン食べました。

こちらのお味はお店の味

福井市のユキラインというお店

どちらもぜっぴんでした。

駐車してた場所には、雪が積もると車の型ができます。

もう一度戻すときには注意が必要なのです！

溶けた雪が夜のうちに冷え固まり氷のようにかっちかちになるので、

場合によっては、へこみ傷になりますので駐車の際は要注意。

上手く寸止めできました。

本日初雪降りました。雪景色は視覚的にも寒く感じますねー。

寒空の下、外で豚汁作って食べてやりました。

家の中で食べれば？と言われそうですが

寒い！でも豚汁あったかーいを体験したかったのです。

写真のピントがボロボロですいません。

でも味は保証します！ぜっぴんでした。

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