- この看板が目印です。
- 2020.12.24 | 17:00 | daily
玄米麹と国産大豆で作ったお味噌
木桶で熟成させたお味噌、香りが抜群
短くても12ヶ月は木桶の中で発酵させます。
無添加なので発酵も止めません。
息してる生きたお味噌です
只今のお味噌は、2019/１１仕込みの味噌です。
大変おいしくなりました。
この看板が目印です！
〝Merry Xmas〟
食欲がとまりません…。
12月21日、冬至に食べる〝ん〟の付く食べ物でおなじみの
小豆と かぼちゃの 冬至南瓜食べて〝運〟を呼び込みました。
こちらは手作りの味
12月23日、ドイツでおなじみのシュトーレン食べました。
こちらのお味はお店の味
福井市のユキラインというお店
どちらもぜっぴんでした。
- 上手く寸止めできました。
- 2020.12.19 | 15:20 | daily
駐車してた場所には、雪が積もると車の型ができます。
もう一度戻すときには注意が必要なのです！
溶けた雪が夜のうちに冷え固まり氷のようにかっちかちになるので、
場合によっては、へこみ傷になりますので駐車の際は要注意。
上手く寸止めできました。
- 味噌屋の豚汁は絶品だった
- 2020.12.07 | 18:14 | daily
寒空の下、外で豚汁作って食べてやりました。
家の中で食べれば？と言われそうですが
寒い！でも豚汁あったかーいを体験したかったのです。
写真のピントがボロボロですいません。
でも味は保証します！ぜっぴんでした。
夏だけど、
夏だからこそ味噌汁を飲もう。
程よく塩分補給
胃腸を冷やさない温かい食べ物
何より時短でつくれる。
旬の野菜
お好みの出汁
朝昼晩いつでも毎食でも
トマトと海苔を入れた味噌汁に
オリーブオイルをちょい足しで。
あぁー、おなかなる
- 配達車両に感謝を込めて
- 2020.05.30 | 08:00 | daily
バタバタと過ぎていった５月
ほとんど配達が無くて車に乗る機会がなく
ガソリン代が普段の６分の１
経費は抑えられたけど、そのぶんと思うと凹む。
こんな時期だから、日頃の感謝を込めて
車の洗車と(手洗い)、室内の掃除を丁寧にした
あれから２週間ほど経っちゃったから
この週末にもう一回
冬の冷たい空気の中、パチパチと燃える薪の音
今年の仕込みの仕事始めです。
品質向上を目標にかかげました。
今年も一年、いい仕事ができますように。
- 2019年から2020年へ ねずみもトライ？
- 2019.12.31 | 10:48 | daily
干支の置物を出しました。
2020年の我が家は
年男年女が三人揃います。
少しおめでたい気持ちでスタートできます。
干支のねずみの様に、賢く丁寧な仕事を心掛けて一年を過ごしていきたいと思います。
新年のご挨拶はまた今度。
仕事始めは1月6日(月曜)からです。
今年も一年、有難うございました。
新時代に完全に乗り遅れています。
かせや味噌、今だ味噌完熟せず、、、。
焦っても仕方がなく、丁寧な説明でなんとか乗り切っている接客。
言い訳しか言えませんが、焦っても発酵しないので
心配な気持ちが味噌に伝わるとわるいので
ノンプレッシャーでお味噌の発酵を待ちたいと思います。
もうしばらくお待ちください。 店主より
